Forum - CFA | ACCA | CAT - FIA | CIMA | CPA | MBA | FRM...

Forum đã chính thức chuyển sang hoạt động tại địa chỉ mới.

Mời bạn ghé thăm http://diendan.tailieutuhoc.net để cùng tham gia thảo luận.

Mua tài liệu CFA, ACCA, FIA, CIMA,... tốt nhất tại http://tailieutuhoc.net/

Trân trọng
Forum - CFA | ACCA | CAT - FIA | CIMA | CPA | MBA | FRM...

Liên kết & sẻ chia hành trình chinh phục CFA | ACCA | CAT - FIA | CIMA | CPA | MBA | FRM...


    Dụng cụ làm bánh cơ bản cho người mới bắt đầu

    Share

    gatobakingspace

    Tổng số bài gửi : 4
    Points : 12
    Reputation : 0
    Join date : 08/06/2014

    Dụng cụ làm bánh cơ bản cho người mới bắt đầu

    Bài gửi by gatobakingspace on Tue Jul 15, 2014 10:53 am

    Một căn bếp với đầy đủ dụng cụ làm bánh là một căn bếp trong mơ của những cô nàng mê nấu nướng. Đầy đủ dụng cụ làm bánh không chỉ giúp bạn làm bánh dễ dàng hơn mà còn cho ra đời nhiều “tác phẩm nghệ thuật” đẹp mắt.
    Bạn có thể tìm thấy vô số trang bán dụng cụ làm bánh trên mạng với danh sách rất đầy đủ, thậm chí quá đủ khiến bạn… hoa mắt. Vậy với người mới bắt đầu thì cần sắm những dụng cụ làm bánh gì để không lãng phí, đặc biệt khi giá của dụng cụ làm bánh chẳng mềm tí nào? Tham khảo danh sách dụng cụ làm bánh cho người mới bắt đầu dưới đây nhé.

    Căn bếp trong mơ với đầy đủ dụng cụ làm bánh
    Các loại máy làm bánh
    Lò nướng – dụng cụ làm bánh không thể thiếu
    Lò nướng là dụng cụ làm bánh không thể thiếu. Dù có nhiều loại bánh không cần đến lò nướng hoặc sử dụng nồi cơm điện, lò vi sóng… để thay thế, bạn sẽ không thất vọng nếu đầu tư một chiếc lò nướng bởi với lò nướng bạn có thể mở rộng danh sách các loại bánh có thể làm gần như… vô tận.
    Tuỳ ví tiền và mục đích làm bánh (cho gia đình hay kinh doanh) bạn có thể chọn lò nướng dung tích phù hợp 30 – 50 lít. Ngoài ra đừng quên mua kèm nhiệt kế – dụng cụ làm bánh, cũng là trợ thủ đắc lực, giúp bạn điều chỉnh nhiệt độ chính xác ở lò cho từng loại bánh. Tham khảo ý kiến của những người đã mua lò nướng trên các diễn đàn, group như webtretho, lamchame… cũng là một cách hay để chọn lò nướng phù hợp đó
    Máy đánh trứng

    Máy đánh trứng cầm tay – dụng cụ làm bánh cơ bản
    Máy đánh trứng có thể giúp bạn nhồi bột, đánh tan bơ, đánh bông lòng trắng, và trộn đều các nguyên liệu làm bánh. Máy đánh trứng cầm tay là dụng cụ làm bánh phổ biến và được nhiều người ưa thích vì nhỏ gọn, giá mềm mà vẫn đáp ứng được hết yêu cầu của các bạn mới bắt đầu làm bánh. Tuy vậy một chiếc máy đánh trứng để bàn chuyên nghiệp là mơ ước của rất nhiều người.

    Máy đánh trứng để bàn chuyên nghiệp
    Các loại khuôn & khay nướng
    Mỗi loại bánh sẽ có hình dáng, kích thước khác nhau, dẫn đến sự ra đời các loại khuôn làm bánh khác nhau. Vì thế đây dụng cụ làm bánh khiến nhiều bạn không khỏi đau đầu do kích thước và giá khuôn làm bánh quá đa dạng. Với những người mới làm bánh, bạn chỉ cần 3 – 4 loại dụng cụ làm bánh cơ bản dưới đây.

    Khuôn cupcakes
    Bạn nên sử dụng khuôn chống dính để tránh việc bánh lấy ra lò khó gỡ. Một mẹo khác là dùng cốc kim loại kết hợp giấy lót cupcake. Đây là 2 lựa chọn tiết kiệm và đảm bảo nhất. Tất nhiên khi đã có những mẻ bánh thành công, chúng mình có thể sắm thêm nhiều dụng cụ làm bánh khác với hình dáng khuôn khác nhau rồi

    Bộ khuôn làm bánh liền – dụng cụ làm bánh không thể thiếu
    Khuôn bánh gato
    Sắm cho mình 1 khuôn tròn, 1 khuôn vuông bổ sung vào bộ sưu tập dụng cụ làm bánh, là bạn đã đủ thực hành trong những ngày đầu rồi ^_^ Khi đã thành thục, có thể thoả mãn thêm cơn nghiện bằng cách mua thêm khuôn bánh mỳ, các loại khuôn trái tim, ngôi sao…

    Dụng cụ làm bánh gato tròn với đế rời
    Khay nướng
    Riêng với cookies hay bánh bông lan cuộn, bạn sẽ dùng khay nướng thay vì khuôn. Thường khay nướng có đi chung khi mua lò nướng đó. Nhớ sắm cả giấy nến và tấm lót chống dính để lót khuôn và khay nướng nữa nhé.
    Dụng cụ cân đong
    Cân
    Cân là dụng cụ làm bánh không thể thiếu. Công thức làm bánh thường nhiều loại bột và hương liệu, nên cân sẽ giúp bạn đong chính xác đến từng milligram. Chưa kể cân không chỉ dùng như dụng cụ làm bánh mà cũng rất hữu ích trong nấu nướng.

    cân thường (Thay cho cân điện tử)
    Bộ thìa và cốc đong

    Bộ cốc đong – dụng cụ làm bánh đong chất lỏng
    Bộ thìa và cốc đong theo đơn vị teaspoon, table spoon sẽ giúp bạn đong chính xác các nguyên liệu có lượng vô cùng nhỏ như màu thực phẩm, hương vani. Thìa và cốc đong là dụng cụ làm bánh giúp bạn làm quen với cách đong nguyên liệu một cách chuyên nghiệp như những baker thực thụ trên thế giới, không cần ước lượng nguyên liệu theo thìa café.

    Dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp – bộ thìa đong
    Dụng cụ trộn bột
    Âu trộn bột và rây bột
    Nếu nhà bạn có sẵn các âu thuỷ tinh hoặc nhựa dẻo kích thước lớn, bạn có thể tận dụng luôn như một dụng cụ làm bánh. Chỉ cần đánh thử kem tươi hoặc đánh bông lòng trắng mà thấy không bắn ra ngoài là ổn. Rây bột là dụng cụ làm bánh có nhiệm vụ loại bỏ những viên bột vón cục, đánh tơi giúp bạn trộn bột, đường dễ dàng hơn.

    Âu trộn bột dùng cùng máy trộn để bàn
    Các loại thìa, phới trộn
    Chúng mình nên dùng phới trộn bột bằng silicon vì phới mềm dẻo và linh hoạt hơn nhiều so với phới gỗ, giúp nạo sạch bột quanh thành âu trộn. Ngoài ra cũng nên bổ sung cán bột, phới lồng cầm tay vào bộ sưu tập dụng cụ làm bánh, rất có ích khi làm bánh quy, bánh mỳ, đánh kem tươi.

    Bộ dụng cụ làm bánh đầy đủ thìa, phới trộn, rây…
    Dụng cụ trang trí bánh
    Bộ đui và túi bắt kem
    Bộ đui bắt kem là một dụng cụ làm bánh thú vị, với mỗi đầu đui sẽ cho ra một hoa văn khác nhau để bắt kem. Tìm kiếm đui bắt kem Wilton, bạn sẽ ngỡ ngàng vì số lượng các loại đui và hính dáng kem làm được để trang trí đấy. Khi mới bắt đầu bạn nên đầu tư 4 – 5 loại đui cơ bản thôi nhé!

    Bộ đui bắt kem trang trí bánh
    Khuôn cắt cookies
    Cookies sử dụng khuôn cắt có rất nhiều hình ngộ nghĩnh. Nếu chỉ làm cookies tròn hoặc vuông cơ bản, bạn có thể tận dụng miệng cốc hoặc dao. Nhưng một bộ khuôn cắt cookies với đủ hình xinh xắn không chỉ giúp bạn xắn bột dễ dàng, tiết kiệm thời gian mà còn giúp bộ dụng cụ làm bánh trông phong phú hơn hẳn.

    Khuôn cắt cookies
    Bàn xoay & dao chà láng cho bánh gato
    Đây là 2 dụng cụ làm bánh không thể thiếu nếu bạn muốn làm bánh sinh nhật.
    Vậy là đã tạm đủ để bắt đầu hành trình làm bánh rồi đó! GATO sẽ giới thiệu nguyên liệu làm bánh cơ bản và tổng hợp địa chỉ mua đồ làm bánh, lớp học làm bánh trong bài viết tới nhé

      Hôm nay: Tue Dec 06, 2016 1:07 pm